Gegrillt, mit Rosinen, Minze, Zitronensaft und nativem Olivenöl angereichtert und Pinienkernen garniert.

Junger Spinat, Koriander, Minze, Avocado und Tomaten, Limettensaft und nativem Olivenöl.

Sardinen an Zitronenschale, Oliven

Mit Gurkenstückchen garniert und Olivenöl. Gehaltvoller veganer Eintopf.

Gut gewürzt mit Petersilie, wenig Knoblauch, Tomaten, Olivenöl und Lorbeer

Diese exklusiven Kichererbsen sind geschmackvoll, weich und knackig. Mit Spinat, Chili, Zwiebeln, Curry Knoblauch, Muskat, Tomaten.

Einer der bekanntesten und angesehensten Käse der Welt mit vielen Auszeichnungen. Rinde aus blauem Schimmel, innen makellos weiss, crèmig und zart im Teig.

mit gedünsteten Zwiebeln, Stangensellerie, Tomaten, Oliven, Kapern, Origano und Sherryessig und Olivenöl

Halbgepökelte, traditionelle iberische Wurst, auf dem Grill gebraten

Feigen-Zwetschgenkompott in Sherry Pedrò Ximenez Sherry gekocht, dazu Baumnussglacé und crème fraîche

Kleines Familienunternehmen aus dem Herzen von La Mancha. Kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. Beide werden mit Rosinen und Membrillo mit Baumnüssen serviert. Membrillo: Paste aus handgepflückten Quitten, sorgfältig und langsam zubereitet. Keine Konservierungsstoffe und Additive.

Reifeprozess min. 8–10 Monate, halbhart, butterig.

Je nach Reife von León, Andalusien, den Kanaren oder den Pyrenäen. Milch von einheimischen Ziegen. Reift in feuchter, frischer Umgebung. Mit natürlicher Rinde, sanft, mild und cremig bis butterig.

Kräftig, 2 Monate Reifezeit, natürliche Rinde. Büffelmilch hat 58% mehr Kalzium, 40% mehr Protein und 43% weniger Cholesterol als Kuhmilch. Reich an Eisen, Phosphor, Vitamin A. Serviert mit Baumnüssen und Rosinen.

Handgefertigter Käse aus Büffelmilch, käftig aber nicht so scharf. Sehr cremig mit einer Süss/Bitternote. Dazu passt hervorragend ein Glas Pedro Ximénez. Der Käse wird serviert mit Baumnüssen und Rosinen.

Kuhmilchkäse aus Galizien mit Membrillo (Quittenpaste), (nur solange Vorrat)

Luftgetrocknetes Rindfleisch vom Jakobsweg mit 2000-jährigen Tradition. Hergestellt in einem Familienunternehmen im Herzen Leóns. Ursprünglich Reiseernährung der Pilger. Gross im Geschmack, viel Reife, gilt als gastronomischer Schatz. Serviert mit nativem Olivenöl und Zitrone.

Familienunternehmen mit der Mentalität: „Nichts geht über Qualität“. Die berühmten, einzig
artigen, schwarzen iberischen Schweine weiden frei in den Eichenwäldern der Extremadura. Die Luft ist sehr trocken, die Sonne heiss. Der Schinken ist von gesundem Fett durchzogen. Reifeprozess von min. 40 Monaten in der frischen Bergluft von Guijuelo, Salamanca. 100% Ernährung mit Eicheln (bis 10 kg/Tag). Nussiger Geschmack von Eicheln und Wildkräutern.

Ebenfalls vom schwarzen iberischen Schwein. Auserlesenes Fleisch, gemischt mit Knoblauch, Salz und Oregano, entweder mit Paprika oder Pfeffer angereichert.

Ebenfalls vom schwarzen iberischen Schwein. Schweinsfiletstück von höchster Qualität. Geschmackvolles, zartes Fleisch.

Familienunternehmen, seit 1900 als Schinkenhersteller in dieser einzigartigen Region voller Tradition tätig. Die Hausschweine sind garantiert alle spanischer Herkunft. Das Fleisch ist mild aromatisch und min. 12 Monate luftgetrocknet in der Sierra von La Rioja, wo Wind, Wetter und Zeit das wichtigste erledigen.

Sechs verschiedene Käse je nach Saison, mit Membrillo und gemischten Nüssen

Lomo, Serrano, Chorizo, Salchichón, Cecina, zwei Manchegos, Oliven

Handerlesene. Mit Kräutern eingelegt. Keine Additive.

Mus aus gebackenen Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Walnüssen, Zitronensaft, bestem nativem Olivenöl und etwas Tomate auf geröstetem Brot serviert.

Gegrillte Auberginen an CHili, Baislikum, und bestem nativem Olivenöl.

Die typischen, mit Chili, Essig und Öl marinierten Minisardinen.

Die europäische Sardelle ist eine der beliebtesten Fischarten in Spanien. Intensiver Geschmack, weiche Beschaffenheit. Produkt mit langer Tradition. Serviert auf kleinen Crostinis, mit herrlich passender Tomatenkonfitüre.

Traditioneller Einzelfang, Fangverbot April - Mai. Mit Parika, Zwiebeln, Oliven.

Serviert mit Käse, Tomaten, Mandeln, Olivenöl auf gerösteten Rosmarin Crostini

Karottensuppe mit Ingwer, Kardamon, Zimt und Sauerrahm

Würzige Kutteln mit Serrano, Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und Parika.

garniert mit erfrischenden Gurkenstückchen, Olivenöl, herrlich gehaltvoller veganer Eintopf

Mit frischem Ingwer, Kreuzkümmel, Karotten, gerösteten Mandeln.

fein geschnittene Champignons mit Sherry abgelöscht und mit Knoblauch, chili, Petersilie, in brutzelndem Olivenöl serviert.

Gebratene grüne "pimientos de Padròn" an Meersalz.

Typisches spanisches Omelett mit Kartoffelscheiben und Zwiebeln

Deftige Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Rosmarin und Chili

Mit Tomaten, Feta und Basilikum, mit geriebenem Käse gratiniert.

Knusprig frittiert mit kühlem Joghurt serviert.

Besonders aromatische Reissorte, wird wegen seiner aufwändigen Kultivierung immer seltener. Ausserordentliche Qualität.

Mit Meersalz gegart und mit scharfer Sauce serviert.

Vom Grill, mit frischer Petersilie und nativem Olivenöl.

Fischkroketten mit Thymian, Petersilie, Zitrone und Knoblauch

Knoblauchcrevetten in brutzelndem Olivenöl und scharfem Chili

Tintenfisch vom Grill mit frischer Petersilie und Zitrone

Knusprig frittiert mit Zitronenschnitz.

Zart gekocht, mit Paprika bestreut, auf Kartoffeln lauwarm serivert.

Süss-scharfe Lammspiesschen mit Rosmarin

Nussiger Geschmack, kulinarisches Highlight.

Gebratene Paprikawurst mit Knoblauch, frischen kräutern und einem Pfiff scharfen Chili.

Hausgemachte Hackfleischbällchen an Tomatensauce

Maurische Pouletspiesschen an Curry, Koriander und Paprika

Mit Speck umwickelte, gebratene Datteln

Selbstgemachte Kroketten mit Schinken, knusprig frittiert, eine Delikatesse

Zarte, luftige Crème mit karamellisiertem Zuckerdeckel.

Gratinierte, karamelisierte Aprikosen mit orientalischen Gewürzen, gerösteten Mandelsplittern und einer Kugel Vanilleglacé.

Hausgemachte Schoko-Truffetorte

Junger Spinat, Koriander, Minze, Avocado und Tomaten, Limettensaft und nativem Olivenöl.

Handerlesene. Mit Kräutern eingelegt. Keine Additive.

Mus aus gebackenen Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Walnüssen, Zitronensaft, bestem nativem Olivenöl und etwas Tomate auf geröstetem Brot serviert.

Gegrillte Auberginen an CHili, Baislikum, und bestem nativem Olivenöl.

An Zwiebeln, Knoblauch und Cayenne gebraten, mit Mandeln, Rosinen ud frischem Koriander.

Gut gewürzt mit Petersilie, Walnüssen, Chili, wenig Kreuzkümmel und Zitrone

Mit Spinat, Chili, Zwiebeln, Curry, Knoblauch, Muskat, Tomaten.

mit gedünsteten Zwiebeln, Stangensellerie, Tomaten, Oliven, Kapern, Origano und Sherryessig und Olivenöl

fein geschnittene Champignons mit Sherry abgelöscht und mit Knoblauch, chili, Petersilie, in brutzelndem Olivenöl serviert.

Gebratene grüne "pimientos de Padròn" an Meersalz.

Deftige Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Rosmarin und Chili

Besonders aromatische Reissorte, wird wegen seiner aufwändigen Kultivierung immer seltener. Ausserordentliche Qualität.

Mit Meersalz gegart.

Junger Spinat, Koriander, Minze, Avocado und Tomaten, Limettensaft und nativem Olivenöl.

Kleines Familienunternehmen aus dem Herzen von La Mancha. Kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. Beide werden mit Rosinen und Membrillo mit Baumnüssen serviert. Membrillo: Paste aus handgepflückten Quitten, sorgfältig und langsam zubereitet. Keine Konservierungsstoffe und Additive.

Reifeprozess min. 8–10 Monate, halbhart, butterig.

Je nach Reife von León, Andalusien, den Kanaren oder den Pyrenäen. Milch von einheimischen Ziegen. Reift in feuchter, frischer Umgebung. Mit natürlicher Rinde, sanft, mild und cremig bis butterig.

Kräftig, 2 Monate Reifezeit, natürliche Rinde. Büffelmilch hat 58% mehr Kalzium, 40% mehr Protein und 43% weniger Cholesterol als Kuhmilch. Reich an Eisen, Phosphor, Vitamin A. Serviert mit Baumnüssen und Rosinen.

Handgefertigter Käse aus Büffelmilch, käftig aber nicht so scharf. Sehr cremig mit einer Süss/Bitternote. Dazu passt hervorragend ein Glas Pedro Ximénez. Der Käse wird serviert mit Baumnüssen und Rosinen.

Kuhmilchkäse aus Galizien mit Membrillo (Quittenpaste), (nur solange Vorrat)

Luftgetrocknetes Rindfleisch vom Jakobsweg mit 2000-jährigen Tradition. Hergestellt in einem Familienunternehmen im Herzen Leóns. Ursprünglich Reiseernährung der Pilger. Gross im Geschmack, viel Reife, gilt als gastronomischer Schatz. Serviert mit nativem Olivenöl und Zitrone.

Familienunternehmen mit der Mentalität: „Nichts geht über Qualität“. Die berühmten, einzig
artigen, schwarzen iberischen Schweine weiden frei in den Eichenwäldern der Extremadura. Die Luft ist sehr trocken, die Sonne heiss. Der Schinken ist von gesundem Fett durchzogen. Reifeprozess von min. 40 Monaten in der frischen Bergluft von Guijuelo, Salamanca. 100% Ernährung mit Eicheln (bis 10 kg/Tag). Nussiger Geschmack von Eicheln und Wildkräutern.

Ebenfalls vom schwarzen iberischen Schwein. Auserlesenes Fleisch, gemischt mit Knoblauch, Salz und Oregano, entweder mit Paprika oder Pfeffer angereichert.

Ebenfalls vom schwarzen iberischen Schwein. Schweinsfiletstück von höchster Qualität. Geschmackvolles, zartes Fleisch.

Familienunternehmen, seit 1900 als Schinkenhersteller in dieser einzigartigen Region voller Tradition tätig. Die Hausschweine sind garantiert alle spanischer Herkunft. Das Fleisch ist mild aromatisch und min. 12 Monate luftgetrocknet in der Sierra von La Rioja, wo Wind, Wetter und Zeit das wichtigste erledigen.

Sechs verschiedene Käse je nach Saison, mit Membrillo und gemischten Nüssen

Lomo, Serrano, Chorizo, Salchichón, Cecina, zwei Manchegos, Oliven

Sardinen an Zitronenschale, Oliven

Handerlesene. Mit Kräutern eingelegt. Keine Additive.

Gegrillte Auberginen an CHili, Baislikum, und bestem nativem Olivenöl.

Die typischen, mit Chili, Essig und Öl marinierten Minisardinen.

Traditioneller Einzelfang, Fangverbot April - Mai. Mit Parika, Zwiebeln, Oliven.

Karottensuppe mit Ingwer, Kardamon, Zimt und Sauerrahm

Würzige Kutteln mit Serrano, Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und Parika.

Mit Spinat, Chili, Zwiebeln, Curry, Knoblauch, Muskat, Tomaten.

mit gedünsteten Zwiebeln, Stangensellerie, Tomaten, Oliven, Kapern, Origano und Sherryessig und Olivenöl

Mit frischem Ingwer, Kreuzkümmel, Karotten, gerösteten Mandeln.

fein geschnittene Champignons mit Sherry abgelöscht und mit Knoblauch, chili, Petersilie, in brutzelndem Olivenöl serviert.

Gebratene grüne "pimientos de Padròn" an Meersalz.

Typisches spanisches Omelett mit Kartoffelscheiben und Zwiebeln

Deftige Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Rosmarin und Chili

Mit Tomaten, Feta und Basilikum, mit geriebenem Käse gratiniert.

Besonders aromatische Reissorte, wird wegen seiner aufwändigen Kultivierung immer seltener. Ausserordentliche Qualität.

Mit Meersalz gegart und mit scharfer Sauce serviert.

Vom Grill, mit frischer Petersilie und nativem Olivenöl.

Knoblauchcrevetten in brutzelndem Olivenöl und scharfem Chili

Tintenfisch vom Grill mit frischer Petersilie und Zitrone

Zart gekocht, mit Paprika bestreut, auf Kartoffeln lauwarm serivert.

Gefüllt mit Parmesan, Knoblauch, Petersilie, an Rosmarin und Weisswein

Süss-scharfe Lammspiesschen mit Rosmarin

Nussiger Geschmack, kulinarisches Highlight.

Gebratene Paprikawurst mit Knoblauch, frischen kräutern und einem Pfiff scharfen Chili.

Maurische Pouletspiesschen an Curry, Koriander und Paprika

Mit Speck umwickelte, gebratene Datteln

Zarte, luftige Crème mit karamellisiertem Zuckerdeckel.

Gratinierte, karamelisierte Aprikosen mit orientalischen Gewürzen, gerösteten Mandelsplittern und einer Kugel Vanilleglacé.

Junger Spinat, Koriander, Minze, Avocado und Tomaten, Limettensaft und nativem Olivenöl.

mit gedünsteten Zwiebeln, Stangensellerie, Tomaten, Oliven, Kapern, Origano und Sherryessig und Olivenöl

An Zwiebeln, Knoblauch und Cayenne gebraten, mit Mandeln, Rosinen ud frischem Koriander.

Gut gewürzt mit Petersilie, Walnüssen, Chili, wenig Kreuzkümmel und Zitrone

Kräftig, 2 Monate Reifezeit, natürliche Rinde. Büffelmilch hat 58% mehr Kalzium, 40% mehr Protein und 43% weniger Cholesterol als Kuhmilch. Reich an Eisen, Phosphor, Vitamin A. Serviert mit Baumnüssen und Rosinen.

Handgefertigter Käse aus Büffelmilch, käftig aber nicht so scharf. Sehr cremig mit einer Süss/Bitternote. Dazu passt hervorragend ein Glas Pedro Ximénez. Der Käse wird serviert mit Baumnüssen und Rosinen.

Luftgetrocknetes Rindfleisch vom Jakobsweg mit 2000-jährigen Tradition. Hergestellt in einem Familienunternehmen im Herzen Leóns. Ursprünglich Reiseernährung der Pilger. Gross im Geschmack, viel Reife, gilt als gastronomischer Schatz. Serviert mit nativem Olivenöl und Zitrone.

Familienunternehmen mit der Mentalität: „Nichts geht über Qualität“. Die berühmten, einzig
artigen, schwarzen iberischen Schweine weiden frei in den Eichenwäldern der Extremadura. Die Luft ist sehr trocken, die Sonne heiss. Der Schinken ist von gesundem Fett durchzogen. Reifeprozess von min. 40 Monaten in der frischen Bergluft von Guijuelo, Salamanca. 100% Ernährung mit Eicheln (bis 10 kg/Tag). Nussiger Geschmack von Eicheln und Wildkräutern.

Ebenfalls vom schwarzen iberischen Schwein. Auserlesenes Fleisch, gemischt mit Knoblauch, Salz und Oregano, entweder mit Paprika oder Pfeffer angereichert.

Ebenfalls vom schwarzen iberischen Schwein. Schweinsfiletstück von höchster Qualität. Geschmackvolles, zartes Fleisch.

Familienunternehmen, seit 1900 als Schinkenhersteller in dieser einzigartigen Region voller Tradition tätig. Die Hausschweine sind garantiert alle spanischer Herkunft. Das Fleisch ist mild aromatisch und min. 12 Monate luftgetrocknet in der Sierra von La Rioja, wo Wind, Wetter und Zeit das wichtigste erledigen.

Sechs verschiedene Käse je nach Saison, mit Membrillo und gemischten Nüssen

Lomo, Serrano, Chorizo, Salchichón, Cecina, zwei Manchegos, Oliven

Handerlesene. Mit Kräutern eingelegt. Keine Additive.

Pikanter Dip aus gerösteten roten Paprika, Walnüssen, Granatapfelkernen und ofengeröstetem Knoblauch. Serviert mit getoastetem Brot und frisch gehacktem Koriander.

Mus aus gebackenen Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Walnüssen, Zitronensaft, bestem nativem Olivenöl und etwas Tomate auf geröstetem Brot serviert.

Gegrillte Auberginen an CHili, Baislikum, und bestem nativem Olivenöl.

Sardinen an Zitronenschale, Oliven

Die typischen, mit Chili, Essig und Öl marinierten Minisardinen.

Die europäische Sardelle ist eine der beliebtesten Fischarten in Spanien. Intensiver Geschmack, weiche Beschaffenheit. Produkt mit langer Tradition. Serviert auf kleinen Crostinis, mit herrlich passender Tomatenkonfitüre.

Traditioneller Einzelfang, Fangverbot April - Mai. Mit Parika, Zwiebeln, Oliven.

Serviert mit Käse, Tomaten, Mandeln, Olivenöl auf gerösteten Rosmarin Crostini

Karottensuppe mit Ingwer, Kardamon, Zimt und Sauerrahm

Würzige Kutteln mit Serrano, Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und Parika.

Grosser Mismuscheltopf mit Tomate, Petersilie, Chili

Grosser Miesmuscheltopf im eigenen Sud mit Weisswein und Petersilie

An Zwiebeln, Knoblauch und Cayenne gebraten, mit Mandeln, Rosinen ud frischem Koriander.

Gut gewürzt mit Petersilie, Walnüssen, Chili, wenig Kreuzkümmel und Zitrone

Mit Spinat, Chili, Zwiebeln, Curry, Knoblauch, Muskat, Tomaten.

mit gedünsteten Zwiebeln, Stangensellerie, Tomaten, Oliven, Kapern, Origano und Sherryessig und Olivenöl

Mit frischem Ingwer, Kreuzkümmel, Karotten, gerösteten Mandeln.

fein geschnittene Champignons mit Sherry abgelöscht und mit Knoblauch, chili, Petersilie, in brutzelndem Olivenöl serviert.

Gebratene grüne "pimientos de Padròn" an Meersalz.

Typisches spanisches Omelett mit Kartoffelscheiben und Zwiebeln

Deftige Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Rosmarin und Chili

Mit Tomaten, Feta und Basilikum, mit geriebenem Käse gratiniert.

Knusprig frittiert mit kühlem Joghurt serviert.

Besonders aromatische Reissorte, wird wegen seiner aufwändigen Kultivierung immer seltener. Ausserordentliche Qualität.

Mit Meersalz gegart und mit scharfer Sauce serviert.

Vom Grill, mit frischer Petersilie und nativem Olivenöl.

Fischkroketten mit Thymian, Petersilie, Zitrone und Knoblauch

Knoblauchcrevetten in brutzelndem Olivenöl und scharfem Chili

Tintenfisch vom Grill mit frischer Petersilie und Zitrone

Knusprig frittiert mit Zitronenschnitz.

Zart gekocht, mit Paprika bestreut, auf Kartoffeln lauwarm serviert.

Luftgetrocknete würzige Streichwurst mit Paprika aus Mallorca. Kurz angebraten, serviert mit ein paar Honigtropfen auf knusprigem Fladenbrot mit Rosmarin.

Gefüllt mit Parmesan, Knoblauch, Petersilie, an Rosmarin und Weisswein

mit würzigen Chorizos, Wirz, Kartoffeln, Paprika und weissen Böhnchen

Süss-scharfe Lammspiesschen mit Rosmarin

Nussiger Geschmack, kulinarisches Highlight.

Gebratene Paprikawurst mit Knoblauch, frischen kräutern und einem Pfiff scharfen Chili.

Hausgemachte Hackfleischbällchen an Tomatensauce

Maurische Pouletspiesschen an Curry, Koriander und Paprika

Mit Speck umwickelte, gebratene Datteln

Selbstgemachte Kroketten mit Schinken, knusprig frittiert, eine Delikatesse

Zarte, luftige Crème mit karamellisiertem Zuckerdeckel.

Gratinierte, karamelisierte Aprikosen mit orientalischen Gewürzen, gerösteten Mandelsplittern und einer Kugel Vanilleglacé.

Hausgemachte Schoko-Truffetorte